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Epices du Maroc


notre livre
A la Découverte des épices du Maroc :


Habiba et moi-même (Frédérique) sommes deux amies vivant à Essaouira. Habiba est la première femme herboriste d'Essaouira qui tient sa boutique « Au petit bonhomme la chance »), et je suis gérante du restaurant « La Découverte ». Habiba vend et conseille ses clients sur les épices et herbes médicinales, et moi je les utilisent au quotidien dans sa cuisine. Nous avons écrit ensemble un livre consacré au bien être et au bon goût.
Il nous a fallu deux années de collaboration, d'échanges et de discussions pour achever fin 2013 un ouvrage truffé d'anecdotes et de conseils santé à base d'épices, graines et herbes du Maroc. Aux pages "bien être" de ce recueil s'ajoutent quarante recettes salées et sucrées typiquement marocaines.
Ce livre intitulé "A la découverte des épices du Maroc" se veut simple, didactique et à la portée de tous. Son but premier étant de laisser une trace écrite des savoirs traditionnels en herboristerie. Après avoir écrit la première partie du livre sur les épices, nous nous sommes dit qu'il était dommage de ne pas donner des recettes de cuisine les utilisant, et que nous faisons tous les jours.


        Ce livre est en vente à Essaouira chez nous ou par correspondance :
                                            frederique.thevenet@gmail.com

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Bon voyage au cœur du Maroc… Habiba et Frédérique